Si le apetece comer algo rico, saludable y rápido de preparar, está en el lugar correcto, pues la sopa de tomate es la mejor opción para saciar el apetitivo tan voraz que comienza a atacar en las noches. Para evitar picar snacks que no aportan buenas cargas en nutrientes, esta sopa es la ideal, así que hoy aprenderá a prepararla.
¿Es bueno consumir sopa?
Un caldo como plato principal o acompañante siempre es bueno para iniciar el día, hay quienes les fascina tomarse una sopita o cremita de verduras con cada comida, pues sienten que les regenera el cuerpo y mejora el ánimo, en especial si están convalecientes a causa de una gripe, catarro u otro malestar.
Tan sabrosa y simple, este manjar es conocido por su alto contenido en vitaminas y minerales, por lo cual, se recomienda para todas las edades y diariamente consumir aunque sea una. A los abuelitos y abuelitas les cae excelente tomarse una sopita de verduras, ya que para su edad comienzan a carecer de nutrientes.
Por otra parte, tiene gran variedad a la hora de cocinar permitiendo que quien la cocina ponga a volar su creatividad y combine entre diversos vegetales, carnes e incluso frutas para sacar un buen hervido. Además, al ser fácil de digerir se vuelve indispensable para controlar el peso con una Sopa quema grasa, manteniendo así el cuerpo sano, saciado e hidratado.
Una sopa muy común y de la cual se oye hablar con frecuencia es la sopa de tomate, aunque más particularmente conocida en la india. Un plato saludable, indicado para los que buscan alimentarse con grandes propiedades como la vitamina C, siendo así un excelente antioxidante por naturaleza.
Ahora bien, continué leyendo para conocer mejor acerca de la preparación, variantes y aportes positivos para la salud de una sopa preparada a base de tomate.
¿Cómo hacer sopa de tomate?
La receta de sopa de tomate es súper sencilla, lleva pocos ingredientes y se puede tomar fría o caliente ¿perfecta para cualquier ocasión, ¿no? Los siguientes ingredientes son básicos para preparar una sopa a base de tomate muy simple, pero de sabor inolvidable, así que procura conseguirlos todos.
Ingredientes
- Medio kilo de tomates maduros
- Una cabeza de ajo (sacar solo 2 dientes)
- Una cebolla mediana (picar la mitad)
- 1 taza de caldo o en su defecto agua
- Una zanahoria
- 50 gramos de harina de trigo
- Algunas hojitas de albahaca
- Azúcar (opcional)
- Queso mozzarella (opcional)
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida
- Preparación
Primero hacer un pequeño corte en forma de “x” a cada tomate para quitarles la piel, pero antes se deberá lavar muy bien. Seguidamente poner a hervir una cacerola con agua e introducir los tomates, dejando cocer por 3 minutos y al estar listo, con ayuda de una cuchara retirar todo lo del interior triturar y desechar la concha.
Después, pelar el resto de vegetales y hortalizas en trozos pequeños, pero muy finos. Luego, tomar una cacerola, agregar aceite, sal y el resto de ingredientes picados, llevarlos a fuego medio y cocinar por 5 minutos removiendo. Un dato para prevenir que se queme o pegue es vertiendo un poquito de agua en la cacerola.
Poco a poco se va incorporando junto la harina para darle espesor a la sopa, sin dejar que se formen grumos revolviendo durante 1 minuto más. A esta mezcla agregar los tomates del principio junto con los ingredientes para salpimentar y dar sabor, se sube el fuego y deja cocinar por 30 minutos, pero siempre revolviendo.
Cuando comience a hervir se baja el fuego y se cocina hasta que la contextura este suave. Al estar lista, se servir y decora con queso mozzarella, trocitos de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Sopa de tomate extremeña
Otra receta de sopa de tomate que suma un ingrediente extra para darle un color más claro, así como sabor exquisito y contextura diferente.
Ingredientes
- Tomates grandes (2 maduros)
- Un pimentón amarillo
- Una cebolla
- Ajo (1 diente)
- Sal y pimienta al gusto
- 250 ml de agua
- Aceite de oliva
- Una hoja de laurel
- Preparación
Se comienza aplicando el primer paso de la receta anterior, pero también es válido el uso de un pelador. Al terminar con ello, se pican en cubos o cuadros pequeños.
Después, el resto de vegetales se pica en cuadros, por su parte, el ajo se pela y corta en tres todo se coloca en un plato. Seguidamente, encender la cocina y poner a calentar un sartén para sofreír lo previamente picado, alrededor de unos 5 minutos cuando mucho.
Pasado el tiempo agregar los tomates, condimentos y especies para revolver por 3 minutos, sumar al guiso agua y sal. Se coloca la tapa al sartén y espera que cocine en media hora, aunque esto dependerá de la cantidad de sopa que se haga.
Una vez lista la sopa, se sirve en un plato hondo con ayuda de un cucharón para disfrutar acompañada con pan o quesito en trocitos.
Crema de tomate
Ahora, se estila mucho preparar una crema de tomate, la cual es deliciosa, igual que la sopa de tomate casera solo varia al añadirle unos ingredientes que le brindan una consistencia cremosa.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Ajo pelado (solo 2)
- Cebolla en trocitos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Una lata de tomates
- Caldo de verduras o agua
- ½ de leche de coco (cualquier leche sirve)
- Zumo de tomate o concentrado
- ½ cucharada de bicarbonato
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta
- Preparación
En una cacerola verter un chorrito de aceite y calentar a fuego moderado, e ir añadiendo la cebolla y el ajo, ya que son los ingredientes son olor fuerte. Se cocina hasta dorar, pero evitando que se queme mientras se remueve.
Luego, añadir despacio la harina y remover por máximo unos 2 minutos para que no aparezcan grumos, pues la idea es que la crema este suave y digerible.
En la olla se terminan de integrar el resto de ingredientes, sin dejar de remover hasta que comience a hervir. Se baja la intensidad de a poco el fuego y cocinar por 20 minutos más.
Una vez que esté lista, retirar del fuego y pasar a una taza para mezclar con la batidora o en todo caso, con un batidor de mano.
Después, servir y acompañar con pan tostado y perejil picado o trozos de queso.
Beneficios de la sopa de tomate
Si bien, se puede notar que la sopa de tomate es perfecta para cualquier ocasión, pero sobre todo saludable, aportan mucho para que el organismo del ser humano se puede mantener en pie. Entre los beneficios se pueden encontrar:
- Cuida la salud de los huesos
El alto contenido de vitamina K y calcio que se encuentra en un plato de sopa permite que los huesos sigan manteniéndose fuertes y estables.
- Alto contenido de licopeno
Una sustancia que ayuda al combate de enfermedades, pues neutraliza la aparición de afecciones degenerativas para el organismo como osteoporosis y envejecimiento. También, es la responsable del color rojo y por lo general, los que son procesados tienen más contenido de la sustancia, que los no procesado.
- Mantiene la salud cardiovascular
Por su alto contenido en vitamina C que ayuda a vigorizar el corazón, evitando dificultades en las arterias y derrames cerebrales. Además, minimizar el colesterol malo en la sangre.
- Protege la salud mental
Esta sopita contiene grandes cantidades de cobre y potasio, lo cual estimula al sistema nervioso y beneficia la trasmisión de señales nerviosas asegurando la sana salud mental.
- Genera la pérdida de peso
Contiene gran cantidad de agua y fibras, las cuales mantienen el organismo saciado por más tiempo, quemando las calorías del cuerpo.
- Previene el cáncer
Sus niveles como antioxidante natural reducen la inflamación crónica y el estrés oxidativo, pero esto es gracias al contenido de licopeno y carotenoide.
- Controla la diabetes
Es un excelente complemento para incluir en la dieta de las personas que padecen diabetes, su contenido de cromo ayuda a regular el azúcar en la sangre.
¿Por qué tomar sopa?
A continuación, se presentan unas razones más generales para tomar todo tipo de sopas:
- Contribuyen a una alimentación variada.
- Forman parte del arte culinario.
- Extremadamente ricas en vitaminas y minerales.
- Un alimento económico y sabroso.
- Su consumo es sano y seguro.
- Se puede ingerir en cualquier época del año.
- Sacia al instante y fácil de digerir.
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