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¿Cómo Hacer Pescado al Vapor? Receta Casera Muy Fácil

Cuando vas a la playa siempre esperas disfrutar de un buen pescado, el cual usualmente es frito, pero si estas en casa con ansias de comer un rico pescadito solo hazlo al vapor, es mucho más sano e igual de sabroso y con estas sencillas recetas podrás hacer el pescado al vapor que más te guste.

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¿Cómo cocinar pescado al vapor?

El pescado es un alimento muy rico y saludable con tantas proteínas y vitaminas como la carne, pero con la variedad que posee una importante fuente de omega tres, los cuales son bastante beneficiosos para la salud a nivel de corazón y vasos sanguíneos, así como para el cuerpo en general.

Además, sus altos contenidos en fósforo, magnesio, zinc y yodo son excelentes para el desarrollo intelectual de los niños desde su crecimiento, ayudándolos en la concentración, memoria y aprendizaje. El consumo de pescado forma parte de una dieta equilibrada y se debería ingerir por lo menos 1 o 2 veces por semana, por ello, hoy aprenderás cómo hacer pescado al vapor.

Ingredientes a utilizar

  • 1 kilogramo de pescado
  • Agua
  • Condimentos de preferencia
  • Zumo de limón
  • Montes aromáticos

Pasos para la preparación

Lavar bien el pescado y cortar en ruedas de aproximadamente un dedo de grosor o puedes utilizar la pieza completa dependiendo de su tamaño, esto para evitar que al cocinar se desintegre.

Sazonar el pescado, al agua donde se va a cocinar, se le puede agregar un poco de los montes aromáticos a utilizar y unas gotas de limón. Al introducir a vaporear es importante no amontonarlo, porque algunas partes pueden quedar crudas, se debe colocar en forma alargada y sin nada encima.

El pescado al vapor se cocinará por unos 10 minutos, aunque esto puede variar dependiendo del tamaño y grosor que tenga, por lo cual, se debe chequear hasta que esté completamente blando y será momento de apagar la cocina para retirarlo y disfrutar de un almuerzo sano y rico acompañado de una estupenda ensalada que incluya Espinacas con queso.

Por el contrario, si no cuentas con una olla de vapor puedes cocinarlo utilizando una olla corriente pero alta, le colocas agua sobre unos tres centímetros y le adaptas un colador que encaje en ella. De manera que puedas colocar sobre la pieza del pescado para que se cocine.

Recetas de pescado al vapor 

A continuación, se presentan otras recetas para hacer pescado al vapor de una forma deliciosa y sana en casa:

Recetas de pescado al vapor asiático

  • 1 kg de pescado blanco
  • Salsa de soya
  • Aceite de sésamo
  • Jengibre fresco
  • Azúcar
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Ramas de cilantro
  • Cebollín

¿Cómo prepararlo?

Lavar bien, secar y cortar en ruedas el pescado, para secarlo se recomienda usar papel absorbente y reservar en un recipiente.

Ahora, en un bol mezclar seis cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de aceite de sésamo, cuatro cucharadas de jengibre fresco, una cucharada de azúcar, una cucharada de ajo en polvo y media cucharadita de pimienta negra, todo esto bien mezclado.

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Colocar las ruedas en un plato y rociar la mezcla uniformemente hasta cubrir bien por ambos lados, espolvorear con cilantro y cebollín.

Luego cubrir el plato con papel film, para llevar a cocinar el pescado al vapor en el microondas por unos 6 minutos dependiendo del grueso, finalizado el tiempo de cocción retirar el papel plástico del plato y está listo para servir.

Pescado de dorada en ruedas

  • 4 ruedas de pescado dorada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Vino blanco
  • Avellanas
  • Aceite de oliva

¿Cómo prepararlo?

Iniciar lavando las ruedas y apartando en un plato, luego picar los aliños a utilizar, la cebolla, los ajos, un puñado de nueces y un chorrito de vino blanco mezclando bien. En un sartén agregar un poco de aceite de oliva virgen y sofreír la mezcla de aliño a fuego medio, una vez lista la retiras y reservas.

En una olla a vapor cocinar las ruedas de pescado por un tiempo de 10 a 12 minutos, pasado el tiempo lo retiras y sirves acompañado con el sofrito ya hecho.

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Salmón al vapor con brócoli y zanahorias

Ingredientes

  • 4 ruedas de salmón
  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

¿Cómo prepararlo?

Lavar bien el salmón y reservar aparte, al igual las zanahorias y cortar para cocinar al vapor. Pasado unos minutos agrega el pescado para que se cocine junto a las zanahorias, dejando pasar otros minutos e integrar el brócoli, el cual puedes tener congelado y si no sabes cómo, chequea el artículo Congelar brócoli.

Ahora, continuando con la preparación deja cocinar todo por 8 minutos, retira del fuego y listo, puedes servir para degustar acompañado con arroz blanco.

Pescado al vapor con brócoli y zanahorias
Bonito al vapor con verduras a la parrilla

Ingredientes

  • Una rueda de bonito
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vainitas
  • Zanahoria
  • Pimentón
  • Cebolla

¿Cómo prepararlo?

Lavar las vainitas y las zanahorias con agua caliente, picar todas las verduras para aderezar con sal, pimienta y aceite de oliva, luego llevar a la parrilla para que se cocinen.

Aparte en un sartén agregar agua y colocar el pescado, tapar hasta que se cocine a fuego medio por unos 12 minutos. Pasado el tiempo, chequear que este bien cocido, retirar y servir junto a las verduras, estas son opcionales así que también, puedes acompañar con yuca o arroz.

Pescado al vapor con verduras

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