Receta casera de Carnes con Verduras salteadas ¡Muy Fácil!

Esta colorida combinación de filete de falda y verduras se puede cocinar perfectamente en una parrilla al aire libre utilizando ollas especialmente diseñadas, que evitan que los ingredientes se deslicen al fuego. Si desea saber cómo realizar Carnes con Verduras salteadas, vea el siguiente post.

¿Cómo hacer Carnes con Verduras salteadas?

Saltear la comida es una técnica sencilla de la que no puedes prescindir, puedes cocinar docenas de carne con verduras salteadas. Saltear es simplemente cocinar los alimentos en una poca proporción de aceite o grasa a fuego muy alto en una corta etapa de tiempo, usualmente en una sartén poco profunda, no confunda esto con abrasador, la función de dorar está predestinada a dorar solo el exterior de la carne, mientras que al saltear se cocina el interior de la carne. A continuación, le mostramos las mejor de las recetas con verduras y carne. 

Ingredientes

• 1 1/2 de bistec de falda, cortado en tiras de 2 pulgadas de ancho y 1/8 de pulgada de grosor.
• 5 cucharadas aceite vegetal.
• Sal y pimienta recién molida, al gusto.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada.
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada.
• 1 cebolla morada, cortada por la mitad y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada.
• 8 oz. brócoli, cortado en floretes pequeños.
• 1/2 libra de calabaza amarilla, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada.
• 1/2 libra de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada.
• 1/4 taza de agua.
• 3/4 taza de salsa para carne para rociar.
• 4 cebollas verdes en porciones blancas y verde claro, finamente cortadas al gusto.
• Arroz blanco al vapor para servir.

Preparación

Siga paso a paso como debe realizar la preparación de carne salteada con verduras, es sencilla de hacer, así como Tortilla de verduras:

• Paso 1

Haga un fuego medio caliente en una parrilla, coloque una sartén de acero perforada para saltear y una sartén de acero perforada para chef en la parrilla y precaliente de 15 a 20 minutos.

• Paso 2

En un tazón, coloque el bistec y una cucharada de aceite y aderece con sal y pimienta, en otro pocillo, coloque los pimientos morrones, la cebolla roja, el brócoli y dos cucharadas más de aceite y aderece con sal y pimienta. En otro tazón, mezcle la calabaza, el calabacín y las dos cucharadas restantes de aceite y sazone con sal y pimienta.

Agregue la mitad de la carne a la sartén del chef, tape la parrilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos, transfiera a un tazón grande y repita para cocinar la carne restante.

• Paso 3

Mientras tanto, agregue la mezcla de pimiento morrón a la sartén, coloque la tapa en la sartén, tape la parrilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi crujientes y tiernos, aproximadamente cinco minutos, agregando el agua a la mitad del tiempo de cocción. Agregue la mezcla de calabaza a la sartén y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes, de 5 a 6 minutos más.

• Paso 4

Transfiera todas las verduras y la carne a la sartén, agregue 3/4 taza de salsa barbacoa y revuelva para cubrir uniformemente, cocine hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos, agregando las cebollas verdes durante los últimos treinta segundos.

• Paso 5

Transfiera las carnes con verduras a un plato caliente, sirva inmediatamente con arroz al vapor y coloque salsa de parrilla adicional en la mesa para rociar, lo disfrutara tanto como comer Pollo en Salsa de Tomate.

¿Cómo saltear adecuadamente tu carne?

• Precalienta tu sartén antes de agregar nada, precalentar primero la sartén ayuda a que el calor se disperse de manera más uniforme y evita que los aceites o grasas se quemen en un punto caliente.
• Asegúrese de que la superficie de su carne con vegetales o verduras esté seca, no querrás cocinar al vapor o guisar tu plato accidentalmente.
• Agregue su aceite o grasa, puede usar mantequilla, pero tiene un punto de combustión más bajo y puede quemarse temprano, si usa mantequilla, asegúrese de que la mantequilla burbujee en la sartén antes de agregar su comida, recomendaría saltear con un aceite de punto de ahumado más alto, como aceite de oliva o aceite de canola.